Après avoir obtenu un doctorat sur la transmission du savoir-faire dans l’industrie horlogère suisse, Hervé Munz étudie la circulation mondiale des montres mécaniques suisses et l’enseignement / apprentissage de leurs techniques d’entretien à Hong Kong.

Il est actuellement basé à Hong Kong, où il mène des enquêtes ethnographiques auprès d’acteurs, de marques et d’organisations concernés par le service après-vente de montres suisses de luxe.

Le but de cette recherche est de comprendre comment les entreprises impliquées dans cette activité recrutent une main-d’œuvre qualifiée à Hong Kong afin de leur fournir un service technique conforme aux normes suisses.

Il intervient à l’IMSG sur le sujet de l’anthropologie du monde des affaires.